重慶乃山水交融之城
長江、嘉陵江、烏江、涪江等江河縱橫交錯
江河匯流形成港口，港口之處變為碼頭
重慶乃全國大碼頭之一，人來貨往，熱鬧非凡
形成自己獨特的文化風貌和美食習俗
川江奔騰不息，雄峰巍峨入云
千古纖夫腳蹬石頭，不違自然，在浪濤險灘之間
源源不斷地拉出了五千年的輝煌燦爛
背負著責任的樸實纖夫，待著汗涔涔的味道
生活能簡則簡
常燙食廉價方便的水八塊維持生活
民國十五年前后，城南紀門的宰房街內
馬氏兄弟仿著市井吃法，開了第一家紅湯毛肚火鍋館
據說，這就是重慶毛肚火鍋的起源
直到抗戰時期，較場口街邊仍有一馬姓老嫗
開的一家正宗毛肚火鍋
碟中牛毛肚按匹論價（每匹二分錢）
每每門庭若市，深得食客贊揚
后毛肚火鍋在巴蜀之地盛行，成當地特色
川江毛肚火鍋
以川山連綿，川江激蕩的酣暢胸懷
以川不畏自然，與風浪博斗的抗爭精神
擇址古都西安，將本色天香的火鍋與西安情懷相融
致力于打造圍爐歡聚的特色西安火鍋
川江毛肚火鍋作為重慶火鍋領導品牌
飽含敢當重任、團結同心、逆流而上、樂觀進取、開拓創新的精神
致力于打造地道重慶味代表品牌
吃地道重慶火鍋，就到川江毛肚火鍋