江門酵敬堂生物科技有限公司是一家集果蔬酵素研發、生產、銷售的專業酵素制造企業，與中國科學院微生物所、華中農業大學、華南理工大學等科研、高校建立有緊密的產學研合作關系。
江門酵敬堂生物科技有限公司擁有16項國家發明專利；公司按照醫藥生產GMP要求組建了兩條高標準的生產線，同時還建有研發實驗室、分析檢測室。 采用了國際領先的“分子包合技術”，成功解決了新會柑果肉加工的瓶頸；使用低溫分散負壓氣流干燥技術，保證原材料99%的營養不被流失； 該生產工藝利用生物技術，還原了中華傳統工藝、弘揚了老祖宗的智慧、突破了果蔬加工的傳統束縛，研發出了全天然、無任何添加物的百分百果汁健康飲品，產品通過了國家食品檢疫檢驗，允許生產銷售。產品經過多年的人體體驗、飲用，已達到日本和臺灣的同類產品水平；新會柑酵素生產技術顛覆了新會柑“皮貴肉賤”的歷史，發掘出了其應有的價值，該生物發酵技術開創了果蔬領域深加工的新紀元，同時還減少了對環境的污染，增加了農民的收入。