古田縣日信酒廠,坐落于優美的古田旅游勝地——翠屏湖畔，山水環繞，四季如春，優美的環境為企業提供了得天 獨厚的釀造條件。本企業始建于建國初期，由國有釀酒廠古田縣吉巷據點衍變而來，于2005年為擴大生產而搬至 此地，是一家通過ISO9001:2000國際質量體系認證的企業.經過幾 十年來的艱苦創業，重新煥發出勃勃生機，以 務實，誠信，質量，服務為一體，步入健康穩定的高速發展。 本廠共占地面積3500平方米，建筑面積2500平方，，秉承千年傳統釀酒工藝，傳統地方特色曲醋工藝，結合現 代科學技術。選用當地優質糯米，紅曲釀造，純天然健康綠色食品。本廠以生產清爽型干黃酒，古田地方特色“古 田紅曲醋”為主，設有高，中，底等品種，可供廣大客戶選擇。 
加工方式 : 手工加工;來料加工;
工藝 : 食品原料加工;發酵;蒸煮;浸泡;殺菌;
品牌名稱 : 日信、李日信
質量控制 : 內部