福山大櫻桃栽培至今已有 140年歷史。福山大櫻桃在北方落葉果樹中，果實成熟最早，素有北方“春果第一枝”，“果中珍品”之美譽。福山大櫻桃現有面積 10余萬畝，占全國栽植面積的30%；產量約占全國４０％、占煙臺大櫻桃的６０％，栽培著大櫻桃優良品種和大櫻桃新品種近200個。 大棚櫻桃最早于四月上旬上市，露地大櫻桃于五月中旬上市， 產品銷往東南亞、港澳地區和國內各大中城市。1995年在第二屆中國農業博覽會上福山區選送的大櫻桃獲得了3金4銀1銅；1996年中國農業特產命名委員會授予福山區“中國大櫻桃之鄉”稱號；1997年和1999年 福山大櫻桃連續榮獲“中國名牌產品”稱號；2003年被中國優質農產品開發服務協會授予“中國大櫻桃之鄉”稱號，福山大櫻桃在國際、國內市場的聲譽愈來愈高，市場十分廣闊。大櫻桃汁等深加工項目及大櫻桃貯藏保鮮技術亦走在全國最前列。