1準備上海青菜和新鮮香菇。其他青菜包心包的好的話，也可以用的。
2這個青菜的切法還是以前在家庭煮婦姐姐那里學來的呢！我以前做過一個玫瑰豆腐來著，現在再次用一下。把青菜從當中切斷。
3用一把小刀，修理青菜的邊緣，使之更像花朵。
4把處理好的青菜洗凈，中間菜心的部分一定要洗干凈??！放入沸水中煮熟透備用。
5將煮好的青菜瀝去水分，用油清炒，也可放入適量大蒜瓣爆鍋增香，放鹽和味素調味。將炒好的青菜擺放在盤中備用。
6新鮮香菇洗凈，起油鍋放入香菇和適量白糖，欣和紅燒醬油和欣和特級醬油調味，特級醬油吊起香菇的鮮味，紅燒醬油有濃郁醬香，增加香味。不需放水，香菇清洗后含有不少的水分，只需將水分烤干即可出鍋。