恩平市雪壯簕菜廠于2004年成立，是一家集種植、加工、銷售于一體的民營企業。廠址設在是恩平市恩城鎮米倉潭洞村。從1999年試種簕菜開始，李雪壯(即雪壯簕菜茶廠)憑著勤勞、鉆研、創新的精神，一步一個腳印，把簕菜制成簕菜茶作為制作簕菜茶的第一人，使簕菜茶成為恩平市旅游特色產品。本廠生產的簕菜茶系列產品經衛生防疫部門檢疫認可，并獲得國家無公害農產品認證，證書編號：WGH-07-11404。于2004年成功申請到加工簕菜茶營業執照，注冊簕菜茶系列產品專用商標為“大人山”牌，”李雪壯”牌。
     該廠秉承"顧客至上，銳意進取"的經營理念，為了擴大產品的生產和使產品質量更上一層樓，廠長李雪壯不斷更新制茶設備，于2007年引進了2臺進口自動化包裝機，2009年又新進了茶葉烘干機、茶葉脫水機等設備。通過制茶工藝不斷創新，制出的茶葉風味獨特，產品遠銷售國內外。于2008年被評為江門市優秀旅游商品稱號；2009年,2010年連續兩屆被評為江門市十佳農土特產品稱號。受到恩平市有關領導和農業部門的重視，并接受了多家電視臺、報社的采訪。
     該廠的產品經華南農業大學食品科學系對簕菜系列產品進行各項指標測定，專業分析后確認，簕菜是一種具有營養保健價值較高的產品。該廠主要生產鮮簕菜、干簕菜和簕菜茶等系列產品。
     雪壯簕菜茶廠與廣州市農業科學研究院建有基地兩個(恩平紅山簕菜和恩平綠平簕菜基地)種植面積100多畝．2007年成立大人山簕菜專業合作社，本合作社成員已由原來的７戶擴大到現在的２８戶．通過簕菜合作社的形式采用公司+基地+農戶的模式擴大簕菜生產，現已經發展種植面積達380多畝,目前為止，帶動了二百多戶農戶種植簕菜，增加了農戶經濟收入，也從而保證了產品的質量和產量。