“小羅鹵鵝”品牌誕生于1994年，當時為了養活家人，為了使家人的生活更好一點，開始了的鹵鵝生產、銷售，創立了“小羅鹵鵝”。歷經了24年的發展歷程，“小羅鹵鵝”已從一個在背簍里售賣產品蛻變成為重慶知名的地方特色品牌。企業也從一個單人操作的手工作坊發展成為一個擁有標準化生產廠房2000余平方米，標準化生產線和配套設施設備800余萬元，員工近60人，年產銷鹵鵝上十萬只的榮昌鹵鵝生產、銷售領導企業。24年來，“小羅鹵鵝”先后被評為“中國名菜”、“重慶市非物質文化遺產傳承技藝”、“榮昌知名商標”等榮譽稱號。24年來，“小羅鹵鵝”一直秉承“全天然香辛料鹵制”的生產理念，得到了廣大顧客的一致認可。顧客24年的信任和支持，企業24年的傳承和堅持共同成就了今天的“小羅鹵鵝”。為了不辜負顧客的信任和支持，我們會不忘初心，秉承一貫的生產理念，確保大家能吃到原汁原味的全天然香辛料鹵制的“小羅鹵鵝”。隨著“小羅鹵鵝”品牌知名度的不斷提升，我們逐漸認識到作坊式的生產模式局限性。作坊式生產從衛生條件、產量到產品質量穩定都無法滿足消費需求。上述問題必須依靠引入現代化生產裝備和技術來解決。于是，2014年我在板橋工業園區購置了現在的這個標準化廠房。并與重慶市畜牧科學院食品加工研究所的專家、博士以一起規劃設計了現在的這個廠房。廠房設計嚴格遵生產區分與辦公區和生活區分離的原則，將員生產區域與辦公區和生活區嚴格分開。生產區域嚴格按照“原料清洗—鹵制—產品冷卻—包裝—出貨”的產品生產流程劃分為原料清洗、鹵制、冷卻、包裝、出貨等幾個相對獨立的區域，每個區域制定嚴格操作規程，確保了每個生產環節的產品安全和質量穩定。為了確保產品質量，公司先后投入近800萬元引進了生物質燃料鍋爐、蒸汽夾層鹵制鍋、廠區行吊、全自動翻炒及、大功率炒鍋及油煙處理系統、香辛料專業粉碎機、真空包裝機、包裝噴碼機、油料自動包裝機、水料自動包裝機、氣調包裝機、雙層噴淋水殺菌釜等專業設備。并經重慶市畜牧科學院食品加工研究所的博士指導，建立了專門的產品質量控制實驗室，用于產品的基本出廠參數檢驗，配備了經過專門培訓的實驗室工作人員。確保了每一批出廠產品的質量安全。重慶市畜牧科學院食品加工研究所是重慶市專業從事畜產品深加工技術研究的公益性科研院所，擁有一支包括重慶市知名專家、食品科學博士在內的食品加工專業科研隊伍，為我們公司的發展提供了堅實的技術支撐。從公司新廠房設計到來的生產區域劃分、設備引進、新產品開發等各個環節均有他們在背后默默的做指導。2015年食品加工研究所聯合我們公司申報的科技部星火計劃重點項目《榮昌鹵鵝生產工藝標準化示范》項目，在我公司開展實施，通過兩年的努力，我公司的鹵鵝標準生產線已得到科技部的認可，成為鹵鵝生產的標準化示范企業。我們相信，在各位博士、專家的大力支持下，我們的產品質量會持續穩定，我們的產品會受到越來越多的消費者的認可。我們向消費者莊嚴承諾：嚴格執行原材料選用標準，確保產品食用更安全使用全天然香辛料鹵制，確保產品食用更健康嚴格按照標準化生產工藝操作，確保產品質量更穩定